Китайский чай

[tasha-chan]

Несколько сортов чая, что мне запомнились:


Личи - Ли Чжи Хун Ча - "Чай с ароматом плодов Личи (китайской сливы)"
На самом деле цвет заваренного чая ближе к оранжевому окрасу, имеет приятный запах и сладковатый привкус. По китайской классификации, относится к красным чаям.
Подробнее тут: http://www.megapolistea.ru/catalog/tea/red/s60/155.html


Молочный улун - Най Сян Цзинь Сюань
Его еще почему-то называли женский чай. Чай имеет стойкий запах и легкий молочный привкус, легкий желтоватый оттенок.
Подробнее тут: http://www.megapolistea.ru/catalog/tea/ulun/s26/38.html



Пуэр
Пуэр как вино имеет свои категории, которые исчисляются годами изготовления, чем старше чай тем он дороже. Мы пробовали пятилетний чай, чай имеет запах земли, на вкус напоминает чем-то солому, цвет меняется в зависимости от того как долго заваривают. Еще его называли чаем офисных работников, т.к. он не содержит кофеина.
Подробнее тут: http://www.megapolistea.ru/catalog/tea/black/s27/46.html


Из того что нам советовали китайские коллеги мы испробовали:


Колодец дракона - Лун Цзин
Лунцзин поджаривается в специальных котлах: лист ладонью придавливается к нагретой поверхности котла, расплющивается и одновременно окончательно высушивается. Лунцзин даёт жёлто-зелёный настой с нежным тонким ароматом и богатым вкусом.


Копченый чай - Лапсанг Сушонг
Лучшие сорта Чжэн Шань Сяо Чжуна коптятся именно на сосновых ветках, за смолистый сосновый запах их иногда называют «Лао Сун Сяо Чжун» — «Старая сосна». По китайской классификации, относится к красным чаям.

Правда найти их у нас оказалось проблематично, большинство чайных магазинов в Москве либо смешивают старую партию с новой, либо продают просроченный чай, либо складывают один чай в коробку от другого портя запах свежего чая.

Пока что единственное место, где мы нашли китайский чай, который идентичен оригинальному: http://www.megapolistea.ru/